ISM: 02.–05.02.2025 #ISMCOLOGNE

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ISM and ProSweets Cologne - Special Edition kick off with a diversified event programme

Consumer and product trends, innovations, start-up pitches, industry talks and, for the first time, Lab5 by ISM are part of the diverse range of events on site.

The preparations are in full swing: ISM and ProSweets Cologne – Special Edition are jointly opening their doors from 23 to 25 April and are thus bringing the international sweets and snacks industry together again. At present, around 1,200 exhibitors from 72 countries and all continents are awaited.

With this year's key theme "Encourage. Enable. Excite!", ISM is addressing the challenges in the sections climate, raw materials, energy, supply chains, logistics, health and digitalisation as well as the related opportunities for the industry. "Thus, at ISM we can jointly search for efficient solutions and discuss new opportunities for a wide range of challenges. In addition, we offer the industry the ideal exchange platform to find out about current developments and trends," emphasised Sabine Schommer, Director of ISM Cologne.

The new Lab5 by ISM will have a relaxing effect on the hustle and bustle of the trade fair: A location with a diversified design, where the visitors can let themselves be inspired by sweet surprises and delights amid a relaxed atmosphere and nice music.

Lab5 by ISM!
The Lab5 by ISM is the industry's new "place-to-be": Located in Hall 5.2, it offers both a feel-good oasis and sufficient room for networking accompanied by relaxing music. The visitors can look forward to a colourful mixture of selected sweets and delights as well as refreshing and hot beverages. The perfect place for a joint toast to an unforgettable trade fair visit.

Expert Stage
The Expert Stage of ISM and ProSweets Cologne – Special Edition is the central point of contact for the latest developments in the sweets and snacks industry. Lectures and discussion panels take place here daily. Furthermore, ideas and solutions to combat the current challenges will be discussed on the Expert Stage. On Sunday, 23 April, the attention is focused on new products like vegetable-based sweets or the consumers' expectations in sweets as a guideline for product innovations. ISM Monday, 24 April, is dedicated to "new strategies". Here, the main trends as well as the opportunities and challenges in the global and European snack industry will be presented. Among others, Marilyn Repp, deputy managing director of HDE, will show best-practice examples from the retail sector in her presentation "Metaverse and Web3".

Tuesday revolves around "new technologies" and, together with ProSweets Cologne - Special Edition, focuses on the topics of sustainability, supply chain transparency, safety and energy supply. In addition, there will be daily "Guided Tours" by the DLG under the heading "Raw materials for the sensory wow effect". At the end of the fair, a happy hour awaits visitors from 6 p.m. as part of the supplier fair. "The event programme of ProSweets Cologne 2023 - Special Edition also benefits from the close integration with ISM in terms of space and content. Exhibitors as well as visitors will find here the optimal platform for promoting industry-oriented dialogue and professional exchange. Whether packaging, ingredients or innovations in production and technology, this year's edition offers trade visitors the full spectrum of topics relating to the supplier industry," explains Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne.

In addition, daily trend presentations will be held by ISM Knowledge Partner Innova Market Insights as part of the Expert Stage. Euromonitor, a long-standing partner of ISM, will also present the impact of inflation on the confectionery and snacks market in Europe under the title "Inflation Surge and its Impact on Snacks".
Further detailed information on all lectures can be found in our event database: Discover the ISM Events 

Start-up area
In the Start-up Area, companies that have not existed for more than five years will exhibit their products and concepts under one roof at ISM. The entire Start-up Area is located in the Lab5 by ISM in Hall 5.2. The sponsor of the Start-up Area is go2market, a company with a unique REAL-LIFE market research tool for the consumer goods industry.

New: Specialised trade section "Finest Creations – hand-crafted"
For the second time, there is going to be a specialised trade section entitled "Finest Creations – hand-crafted" that focuses on the small volume business with sweets and snacks. This exhibition section unites craft businesses, whose visitor target group comprises of confectioners, cake shops and specialised sweet shops. The new exhibition section will also be located in Hall 5.2.

New Product Showcase
The New Product Showcase has established itself at ISM as an appealing attraction and as the key location for innovations. The trade visitors can examine the new products of 2023 in the many display windows of the special "New Product Showcase" exhibition in the Hall 5.2. In addition, the three most innovative products of ISM 2023 that were distinguished during the ISM Night will be presented here. The top innovations were selected by an independent jury of experts from the industry, trade and field of science.

Consumer Award 
For the first time, the ISM Consumer Award 2023 will be presented on the last day of the fair. The most popular product will be determined from all the products submitted for the New Product Showcase in a consumer vote in cooperation with Food News Germany (only German) on Instagram.

ISM Award
The ISM Award is being conferred for the ninth time this year. The award for outstanding services to the sweets and snacks industry will be presented at the gala evening on 23 April 2023. Luigi Zàini, CEO of the medium-sized Italian sweets company, Luigi Zàini S.p.A., received the award at ISM 2022.

Halal Market
Halal is a forward-looking trend in the German and European retail trade. This year, the international trade fair for confectionery and snacks is once again dedicated to this topic and offers an overview of the global halal confectionery and snack segment at a new position in the passage between Halls 10 and 11 in the Halal Market.
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ISM y ProSweets Colonia - Edición Especial arrancan con un variado programa de actos

Tendencias de consumo y de producto, innovaciones, presentaciones de start-ups, charlas del sector y, por primera vez, Lab5 by ISM, forman parte de la variada oferta de actos in situ.

Los preparativos ya están en plena marcha: ISM y ProSweets Cologne – Special Edition abrirán sus puertas conjuntamente del 23 al 25 de abril de 2023 y reunirán así de nuevo al sector internacional de la confitería y los snacks. Según los datos actuales, se prevé contar con alrededor de 1.200 expositores de 72 países.

Con el tema central de este año “Encourage. Enable. Excite!” (que se puede traducir por “¡Impulsar! ¡Posibilitar! ¡Entusiasmar!”), ISM abordará los retos en los ámbitos del cambio climático, las materias primas, la energía, las cadenas de suministro, la logística, la salud, así como la digitalización, y las consecuentes oportunidades que ofrecen para el sector. “En ISM podemos buscar juntos soluciones eficaces y debatir nuevas oportunidades para una amplia gama de retos. Además, ofrecemos a la industria la plataforma de intercambio óptima para conocer los desarrollos y tendencias actuales”, destaca Sabine Schommer, directora de ISM Cologne.

En medio del ajetreo de la feria, el nuevo Lab5 by ISM garantizará algo de relax: se trata de un espacio con variedad de diseños, en el cual los visitantes podrán dejarse fascinar por dulces sorpresas y golosinas en un ambiente relajado y con música agradable.

Lab5 by ISM!
Lab5 by ISM es el nuevo espacio del sector que ningún visitante se puede perder: ubicado en el pabellón 5, se plantea como un oasis de bienestar con música relajante y ofrecerá también suficiente espacio para el establecimiento de contactos o networking. Los visitantes podrán disfrutar de una variada selección de dulces y golosinas, así como bebidas calientes y frías. Es el lugar perfecto para brindar por una feria inolvidable.

La tribuna de expertos Expert Stage
El principal espacio para conocer los desarrollos más recientes en el sector de los dulces y los snacks es el Expert Stage de ISM y ProSweets Cologne – Special Edition, un escenario que ofrecerá diariamente conferencias y mesas de debate con la participación de expertos del sector. Además, en el Expert Stage se debatirán ideas y soluciones para superar los desafíos actuales. El domingo 23 de abril de 2023 la atención se centrará principalmente en nuevos productos, como dulces a base de plantas, y las expectativas del consumidor para la confitería como línea a seguir para desarrollar productos innovadores. El ISM del lunes 24 de abril está dedicado a las "nuevas estrategias". Aquí se presentarán las principales tendencias, así como las oportunidades y los retos de la industria mundial y europea de los aperitivos. Entre otros, Marilyn Repp, Directora General Adjunta de HDE, mostrará ejemplos de mejores prácticas del sector minorista en su presentación "Metaverse y Web3". 

El martes girará en torno a las "nuevas tecnologías" y, junto con ProSweets Cologne - Special Edition, se centrará en los temas de la sostenibilidad, la transparencia de la cadena de suministro, la seguridad y el abastecimiento energético. Además, habrá "Visitas guiadas" diarias a cargo de la DLG bajo el título "Materias primas para el efecto sorpresa sensorial". Al final de la feria, una hora feliz espera a los visitantes a partir de las 18.00 horas como parte de la feria de proveedores. "El programa de eventos de la ProSweets Cologne 2023 - Special Edition también se beneficia de la estrecha integración con la ISM en términos de espacio y contenido. Tanto expositores como visitantes encontrarán aquí la plataforma óptima para promover el diálogo orientado a la industria y el intercambio profesional. Ya se trate de envases, ingredientes o innovaciones en producción y tecnología, la edición de este año ofrece a los visitantes profesionales todo el espectro de temas relacionados con la industria proveedora", explica Guido Hentschke, Director de ProSweets Colonia. 

Además, habrá presentaciones diarias de tendencias a cargo de Innova Market Insights, socio de conocimiento de ISM, como parte del Expert Stage. Euromonitor, socio de ISM desde hace muchos años, también presentará el impacto de la inflación en el mercado de confitería y snacks en Europa bajo el título "Inflation Surge and its Impact on Snacks".
La información detallada sobre todas las conferencias está disponible en la base de datos del evento

Start-up-Area para las empresas emergentes
Las empresas con menos de 5 años de antigüedad presentarán sus productos y conceptos en ISM en un mismo lugar: la Start-up-Area. Esta área se encuentra integrada en el espacio Lab5 by ISM, en el pabellón 5.2. Su patrocinador es go2market, empresa que dispone de la excepcional herramienta de investigación de mercados REAL-LIFE.

Los negocios artesanales se presentan en “Finest Creations – hand-crafted”
Por segunda vez y con el nombre “Finest Creations – hand- crafted” (Las mejores creaciones artesanales) se ofrecerá un ámbito del comercio especializado orientado a los negocios de pequeño volumen dedicados a los dulces y snacks. Este ámbito de exposición, que también se ubicará en el pabellón 5.2, reunirá los negocios artesanales, cuyo público objetivo son pastelerías, confiterías y tiendas de dulces.

El escaparate para las novedades: “New Product Showcase”
La exposición “New Product Sowcase” (Escaparate de nuevos productos) es el lugar clave para las novedades y se ha convertido en un punto de especial atracción en ISM. En el pabellón 5.2, los visitantes profesionales podrán echar un vistazo a las novedades de 2023, expuestas en numerosas vitrinas, en el marco de la exposición especial “New Product Showcase”. Ahí se presentarán, además, los tres productos más innovadores de ISM premiados en el marco de la velada ISM Night. La selección de las innovaciones ganadoras la llevará a cabo un jurado independiente y especializado, compuesto por expertos de los ámbitos de la industria, el comercio y la ciencia.

Premio del Consumidor 
Por primera vez, el Premio del Consumidor ISM 2023 se entregará el último día de la feria. El producto más popular se determinará entre todos los productos presentados para el Escaparate de Nuevos Productos en una votación de los consumidores en cooperación con Food News Germany en Instagram.


El galardón ISM Award
Este año se otorgará por 9ª ocasión el premio de la feria, el ISM Award. En la gala prevista para la noche del 23 de abril de 2023 se premiarán los logros más destacados del sector de la confitería y los snacks. En la edición ISM 2022 el galardón recayó en Luigi Zàini, CEO de la pyme italiana Luigi Zàini S.p.A.

Halal Market, un mercado halal en la feria
Los productos halal son una tendencia con futuro en el comercio al detalle de alimentación de Alemania y el resto de Europa. Este año, la feria internacional de la confitería y los aperitivos vuelve a dedicarse a este tema y ofrece una visión general del segmento global de la confitería y los aperitivos halal en una nueva posición en el paso entre los pabellones 10 y 11 del Mercado Halal.
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ISM und ProSweets Cologne - Special Edition starten mit abwechslungsreichem Eventprogramm durch

Konsum- und Produkttrends, Innovationen, Start-up Pitches, Branchentalks und erstmalig das Lab5 by ISM gehören zum vielfältigen Angebot vor Ort

Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren: Die ISM und ProSweets Cologne – Special Edition öffnen gemeinsam vom 23. bis 25. April ihre Tore und bringen damit die internationale Süßwaren- und Snackbranche wieder zusammen. Zur ISM werden derzeit mehr als 1.200 Ausstellende aus 73 Ländern und allen Kontinenten erwartet.

Mit dem diesjährigen Leitthema „Encourage. Enable. Excite!“ thematisiert die ISM die Herausforderungen in den Bereichen Klima, Rohstoffe, Energie, Lieferketten, Logistik, Gesundheit sowie Digitalisierung und damit einhergehende Möglichkeiten der Branche. „So können wir auf der ISM gemeinsam nach effizienten Lösungen suchen und neue Chancen zu vielfältigen Herausforderungen erörtern. Zusätzlich bieten wir der Branche die optimale Austauschplattform, um sich über aktuelle Entwicklungen und Trends zu informieren“, betont Sabine Schommer, Director der ISM.

Lab5 by ISM!

Das Lab5 by ISM ist der neue "Place-to-be" der Branche: In der Halle 5.2 angesiedelt, bietet es bei entspannter Musik sowohl eine Wohlfühloase als auch genügend Raum zum Networking. Die Besuchenden können sich in lockerer Atmosphäre bei stimmungsvoller Musik auf eine bunte Mischung ausgewählter Leckereien sowie auf erfrischende und warme Getränke freuen. Der perfekte Ort, um gemeinsam auf einen unvergesslichen Messebesuch anzustoßen.

Expert Stage

Die Expert Stage der ISM und ProSweets Cologne – Special Edition ist die zentrale Anlaufstelle für die neuesten Entwicklungen in der Süßwaren- und Snackbranche. Hier finden täglich Vorträge und Diskussionsrunden statt. Zudem werden auf der Expert Stage Ideen und Lösungsansätze für die Bewältigung der aktuellen Herausforderungen erörtert. Am Sonntag, 23. April, geht es um neue Produkte wie Süßwaren auf pflanzlicher Basis oder die Verbrauchererwartungen bei Süßwaren als Leitlinie für Produktinnovationen. Der ISM-Montag, 24. April, steht im Zeichen „neuer Strategien“. Hier werden mitunter die Haupttrends sowie die Chancen wie auch Herausforderungen in der globalen bzw. europäischen Snackindustrie vorgestellt. Unter anderem zeigt Marilyn Repp, stellvertretende Geschäftsführung HDE, in ihrem Vortrag „Metaverse und Web3“ Best-Practice-Beispiele aus dem Einzelhandel auf.

Um „neue Technologien“ dreht sich der Dienstag und rückt dabei gemeinsam mit der ProSweets Cologne - Special Edition die Themen Nachhaltigkeit, Lieferkettentransparenz, Sicherheit und Energieversorgung in den Mittelpunkt. Darüber hinaus finden täglich „Guided Tours“ der DLG unter der Überschrift „Rohstoffe für den sensorischen Wow-Effekt“ statt. Zum Messeausklang erwartet die Besuchenden ab 18 Uhr im Rahmen der Zulieferermesse eine Happy Hour. „Auch das Eventprogramm der ProSweets Cologne 2023 - Special Edition profitiert von der räumlichen und inhaltlich engen Verzahnung mit der ISM. Ausstellende sowie Besuchende finden hier die optimale Plattform zur Förderung des branchenorientierten Dialogs sowie des fachlichen Austauschs. Ob Verpackung, Ingredients oder Neuerungen in Produktion und Technik, die diesjährige Ausgabe bietet dem Fachpublikum das volle Spektrum an Themen rund um die Zuliefererbranche,“ erklärt Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne.

Darüber hinaus werden täglich Trendpräsentationen von dem ISM-Knowledge Partner Innova Market Insights im Rahmen der Expert Stage stattfinden. Euromonitor, langjähriger Partner der ISM, wird zudem unter dem Titel „Inflation Surge and its Impact on Snacks“ die Auswirkungen der Inflation auf den Süßwaren- und Snackmarkt in Europa darlegen.  

Weitere detaillierte Informationen zu allen Vorträgen finden Sie in unserer Event-Datenbank: Entdecken Sie die ISM Events | ISM Köln | ISM (ism-cologne.de)

Start-up-Area

In der Start-up Area stellen Unternehmen aus, die nicht älter als fünf Jahre sind und ihre Produkte und Konzepte auf der ISM unter einem Dach präsentieren. Die Start-up Area befindet sich im Lab5 by ISM in Halle 5.2. Sponsor der Start-up Area ist go2market, ein Unternehmen mit einzigartigem REAL-LIFE Marktforschungstool für die Konsumgüterindustrie.

Fachhandelsbereich „Finest Creations – hand-crafted“

Unter dem Titel „Finest Creations – hand- crafted“ wird es zum zweiten Mal den Fachhandelsbereich mit Ausrichtung auf das kleinvolumige Geschäft mit Sweets und Snacks geben. Dieser Ausstellungsbereich versammelt handwerkliche Betriebe, deren Besucherzielgruppe Konditoreien, Confiserien und Süßwarenfachgeschäfte sind. Der neue Ausstellungsbereich wird ebenfalls im Lab5 by ISM in Halle 5.2 angesiedelt.

New Product Showcase

Der New Product Showcase ist der zentrale Ort für Innovationen und hat sich als attraktiver Anziehungspunkt auf der ISM etabliert. Fachbesuchende können die Produktneuheiten 2023 in zahlreichen Vitrinen im Rahmen der Sonderausstellung „New Product Showcase“ im Lab5 by ISM in Halle 5.2 in Augenschein nehmen. Außerdem werden dort die drei innovativsten Produkte der ISM 2023, die im Rahmen der ISM Night prämiert wurden, präsentiert. Die Auswahl der Top-Innovationen erfolgt durch eine unabhängige und fachkundige Jury, bestehend aus Expertinnen und Experten aus den Bereichen Industrie, Handel und Wissenschaft.

Consumer Award

Erstmalig wird am letzten Messetag der ISM Consumer Award 2023 verliehen. Das beliebteste Produkt wird unter allen für den New Product Showcase eingereichten Produkten in einem Consumer-Voting in Zusammenarbeit mit Food News Germany auf Instagram ermittelt.  

ISM Award

In diesem Jahr wird zum neunten Mal der ISM Award verliehen. Am Gala-Abend am 23. April 2023 findet die Auszeichnung für außerordentliche Verdienste in der Süßwaren- und Snackbranche statt. Zur ISM 2022 erhielt Luigi Zàini, CEO des mittelständischen italienischen Süßwarenunternehmens Luigi Zàini S.p.A., den Award.

Halal Market

Halal ist ein zukunftsweisender Trend im deutschen und europäischen Lebensmitteleinzelhandel. Auch in diesem Jahr widmet sich die internationale Fachmesse für Süßwaren und Snacks erneut diesem Thema und bietet an neuer Position in der Passage zwischen den Hallen 10 und 11 im Halal Market einen Überblick zum globalen Halal-Süßwaren- und Snacksegment. 
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ISM et ProSweets Cologne - Special Edition s'accompagnent d'un programme événementiel varié

Tendances en matière de consommation et de produits, innovations, start-up pitches, talks sectoriels et, pour la première fois, le Lab5 by ISM font partie de l'offre variée sur place

Les préparatifs battent déjà leur plein : ISM et ProSweets Cologne – Special Edition ouvrent ensemble leurs portes du 23 au 25 avril, réunissant à nouveau les acteurs du secteur international de la confiserie et du snacking. À l'heure actuelle, quelque 1 200 exposants de 72 pays de tous les continents sont attendus à Cologne.

Avec pour thème principal cette année « Encourage. Enable. Excite! », ISM aborde les défis concernant le climat, les matières premières, l'énergie, les chaînes d'approvisionnement, la logistique, la santé et la numérisation de même que les possibilités qui en résultent pour la branche. « Ainsi, à l'ISM, nous pouvons rechercher ensemble des solutions efficaces et discuter de nouvelles opportunités concernant de multiples défis. De plus, nous offrons à la branche une plateforme d'échange optimale pour s'informer sur les développements et les tendances actuels. », a déclaré Sabine Schommer, directrice d'ISM Cologne.

Le nouveau Lab5 by ISM permet de s'offrir une parenthèse de détente au milieu de l'effervescence du salon : c'est un endroit aménagé de façon variée où les visiteurs peuvent se laisser tenter par des surprises sucrées et se délecter de gourmandises dans une ambiance décontractée et en musique.

Lab5 by ISM !
Le Lab5 by ISM est la nouvelle place to be : situé dans le hall 5.2, c'est une oasis de bien-être avec musique relaxante et suffisamment de place pour réseauter. Les visiteurs s'y verront proposer un mélange coloré de confiseries et de gourmandises choisies et sélectionnées ainsi que des boissons chaudes et d'autres rafraîchissantes. L'endroit idéal pour trinquer ensemble et se souhaiter une visite inoubliable du salon.

Expert Stage
L'Expert Stage d'ISM et de ProSweets Cologne – Special Edition est le point de contact central pour s'informer sur les derniers développement dans le secteur de la confiserie et du snacking. Des conférences et des tables rondes y ont lieu chaque jour. En outre, des idées et des solutions pour relever les défis actuels y font l'objet d'un examen approfondi. Dimanche 23 avril, il sera question notamment de nouveaux produits comme les confiseries végétales ou des attentes des consommateurs en matière de confiserie, celles-ci orientant l'élaboration de produits innovants. 

Le lundi 24 avril, l'ISM sera placé sous le signe des "nouvelles stratégies". Les principales tendances, les opportunités et les défis de l'industrie mondiale et européenne des snacks y seront présentés. Marilyn Repp, vice-présidente du HDE, présentera notamment des exemples de bonnes pratiques dans le commerce de détail dans son exposé "Metaverse et Web3". 

Le mardi sera consacré aux "nouvelles technologies" et mettra l'accent, en collaboration avec la ProSweets Cologne - Special Edition, sur les thèmes de la durabilité, de la transparence de la chaîne de livraison, de la sécurité et de l'approvisionnement en énergie. En outre, des "visites guidées" de la DLG auront lieu tous les jours sous le titre "Matières premières pour un effet sensoriel wow". Pour clore le salon, une Happy Hour attend les visiteurs à partir de 18 heures dans le cadre du salon des fournisseurs. « Le programme événementiel de la ProSweets Cologne 2023 - Special Edition profite également de l'étroite imbrication de l'espace et du contenu avec l'ISM. Les exposants et les visiteurs trouveront ici une plate-forme optimale pour promouvoir le dialogue orienté vers la branche ainsi que l'échange professionnel. Qu'il s'agisse d'emballages, d'ingrédients ou de nouveautés en matière de production et de technique, l'édition de cette année offre au public professionnel l'éventail complet des thèmes relatifs au secteur de la sous-traitance », explique Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne. 

En outre, des présentations de tendances seront organisées chaque jour par Innova Market Insights, partenaire de l'ISM en matière de connaissances, dans le cadre de l'Expert Stage. Euromonitor, partenaire de longue date de l'ISM, présentera également sous le titre "Inflation Surge and its Impact on Snacks" les effets de l'inflation sur le marché de la confiserie et des snacks en Europe.
Vous trouverez plus d'informations détaillées sur toutes les conférences dans notre base de données événements : découvrez les événements ISM 

Start-up Area
La Start-up Area réunit des entreprises de moins de cinq ans qui présentent leurs produits et concepts à ISM. Toute la Start-up Area est intégrée au Lab5 by ISM, hall 5.2. go2market, sponsor de la Start-up Area,est une entreprise disposant d'un outil exceptionnel d'étude de marché « IN REAL LIFE » pour l'industrie des biens de consommation.

Secteur dédié au commerce spécialisé « Finest Creations – hand-crafted »
Intitulé « Finest Creations - hand-crafted », le secteur dédié pour la deuxième fois au commerce spécialisé est axé sur les transactions portant sur de petites quantités de confiseries et de snacks. Cet espace de présentation regroupe des entreprises artisanales qui ciblent comme visiteurs les représentants de pâtisseries, de confiseries et autres magasins de bonbons. Il se trouve également dans le hall 5.2.

New Product Showcase
Espace central de présentation des innovations, la New Product Showcase est devenue un séduisant pôle d'attraction à ISM. Cette exposition spéciale dans le hall 5.2 permet aux visiteurs professionnels d'examiner les nouveaux produits 2023 placés dans de nombreuses vitrines. En outre, les trois produits les plus innovants d'ISM 2023, primés en tant que tels dans le cadre de l'ISM Night, y seront également présentés. La sélection des innovations phares est confiée à un jury indépendant, composé d'experts du commerce et de l'industrie ainsi que des milieux scientifiques.

Consumer Award
Pour la première fois, l'ISM Consumer Award 2023 sera décerné le dernier jour du salon. Le produit le plus apprécié sera désigné parmi tous les produits présentés pour le New Product Showcase lors d'un vote des consommateurs en collaboration avec Food News Germany sur Instagram.

ISM Award
L'ISM Award sera remis pour la neuvième fois en 2023. Le 23 avril 2023, lors de la soirée de gala, une personnalité sera récompensée pour son action au sein du secteur de la confiserie et du snacking. L’ISM Award 2022 a été décerné à Luigi Zàini, CEO de la PME italienne Luigi Zàini S.p.A., spécialisée dans la fabrication de confiseries.

Halal Market
Le halal est une tendance d'avenir dans la distribution alimentaire allemande et européenne. Cette année également, le Salon international de la confiserie et du snacking s'intéresse à nouveau à ce sujet et, au Halal Market, à une nouvelle position dans le passage entre les halls 10 et 11, donne un aperçu du segment halal confiseries et snacking. 
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ISM e ProSweets Cologne - Special Edition prendono il via con un ricco programma di eventi

Tendenze di consumo e di prodotto, innovazioni, pitch di start-up, conferenze di settore e, per la prima volta, Lab5 by ISM fanno parte della variegata gamma di eventi in loco

I preparativi avanzano già a pieno ritmo: ISM Cologne e ProSweets Cologne - Special Edition apriranno i battenti insieme dal 23 al 25 aprile, riunendo l'industria internazionale di prodotti dolciari e snack. Attualmente sono attesi circa 1.200 espositori da 72 paesi distribuiti in tutti i continenti.

Con il tema guida di quest'anno "Encourage. Enable. Excite!" ISM tematizza le sfide in ambito di clima, materie prime, energia, catene di fornitura, logistica, salute e digitalizzazione e relative opportunità dell'industria. "In questo modo, all'ISM possiamo cercare insieme soluzioni efficienti e discutere di nuove opportunità per un'ampia gamma di sfide. Inoltre, offriamo all'industria la piattaforma di scambio ideale per conoscere gli sviluppi e le tendenze attuali", sottolinea Sabine Schommer, Director di ISM Cologne.

Il nuovo Lab5 by ISM offrirà un po' di riposo dal tumulto della fiera: una location dal design vario dove i visitatori potranno lasciarsi conquistare da dolci sorprese e prelibatezze in un'atmosfera rilassata con sottofondo musicale.

Lab5 by ISM!

Il Lab5 by ISM è il nuovo "place to be" del settore: allestito nel padiglione 5.2, offre un'oasi di benessere, musica distensiva e anche spazio a sufficienza per il networking. I visitatori potranno approfittare di un mix colorato di dolciumi e leccornie, bevande calde e rinfrescanti. Il luogo perfetto per brindare insieme a una visita in fiera indimenticabile.

Expert Stage
L'Expert Stage di ISM e ProSweets Cologne - Special Edition rappresenta l'approdo centrale per gli ultimi sviluppi dell'industria di prodotti dolciari e snack. Ospiterà ogni giorno conferenze e tavole rotonde. Inoltre sull'Expert Stage si discuteranno le idee e i possibili approcci per gestire le sfide del periodo attuale. Domenica 23 aprile ci si concentrerà soprattutto sui nuovi prodotti come dolciumi a base vegetale o sulle aspettative dei consumatori nei confronti dei prodotti dolciari, determinanti per indirizzare le innovazioni di prodotto. Il lunedì ISM, 24 aprile, è dedicato alle "nuove strategie". Qui verranno presentate le principali tendenze, le opportunità e le sfide dell'industria degli snack a livello globale ed europeo. Tra gli altri, Marilyn Repp, vicedirettore generale di HDE, mostrerà esempi di best practice del settore retail nella sua presentazione "Metaverse e Web3". 

Il martedì sarà dedicato alle "nuove tecnologie" e, insieme a ProSweets Cologne - Special Edition, si concentrerà sui temi della sostenibilità, della trasparenza della catena di approvvigionamento, della sicurezza e dell'approvvigionamento energetico. Inoltre, ogni giorno ci saranno "Visite guidate" a cura della DLG sotto il titolo "Materie prime per l'effetto sensoriale wow". Alla fine della fiera, un happy hour attende i visitatori dalle 18.00 nell'ambito della fiera dei fornitori. "Il programma di ProSweets Cologne 2023 - Special Edition beneficia anche della stretta integrazione con ISM in termini di spazio e contenuti. Sia gli espositori che i visitatori troveranno qui la piattaforma ottimale per promuovere il dialogo orientato al settore e lo scambio professionale. Che si tratti di packaging, ingredienti o innovazioni nella produzione e nella tecnologia, l'edizione di quest'anno offre ai visitatori specializzati l'intero spettro di argomenti relativi all'industria dei fornitori", spiega Guido Hentschke, direttore di ProSweets Cologne. 

Inoltre, nell'ambito dell'Expert Stage, saranno presentate quotidianamente le tendenze da parte del Knowledge Partner di ISM Innova Market Insights. Euromonitor, partner di lunga data di ISM, presenterà anche l'impatto dell'inflazione sul mercato dei dolciumi e degli snack in Europa con il titolo "Inflation Surge and its Impact on Snacks".
Informazioni dettagliate su tutte le conferenze sono disponibili sulla nostra banca dati eventi: scoprite gli ISM Events

Start-up Area
Nella Start-up Area le aziende con non più di 5 anni di storia presenteranno prodotti e proposte commerciali nell'ambito di ISM. L'intera Start-up Area sarà allestita nel padiglione 5.2 nel Lab5 by ISM. Sponsor della Start-up Area è go2market, un'azienda con uno straordinario tool di analisi di mercato REAL LIFE dedicato all'industria dei beni di consumo.

Area specializzata "Finest Creations – hand-crafted"
Al titolo di "Finest Creations – hand-crafted" andrà in scena per la seconda volta l'area specifica dedicata al commercio di prodotti dolciari e snack in lotti minimi. Questa zona espositiva riunirà aziende artigianali che riforniscono pasticcerie, confetterie e negozi specializzati in prodotti dolciari. e sarà anch'essa ospitata nel padiglione 5.2.

New Product Showcase
La New Product Showcase è il luogo deputato alle innovazioni e si è affermata quale polo d'attrazione di ISM. Nella mostra speciale "New Product Showcase", nel padiglione 5.2, i visitatori specializzati potranno ammirare le novità di prodotto 2023 esposte in apposite vetrine. Sempre qui saranno presentati anche i tre prodotti più innovativi di ISM 2023, premiati durante la ISM Night. La selezione delle migliori innovazioni è affidata a una giuria tecnica indipendente composta da scienziati ed esperti dell'industria e del commercio.

Premio del consumatore 
Per la prima volta, l'ISM Consumer Award 2023 sarà presentato l'ultimo giorno della fiera. Il prodotto più popolare sarà determinato tra tutti i prodotti presentati per la vetrina dei nuovi prodotti attraverso una votazione dei consumatori in collaborazione con Food News Germany su Instagram.

ISM Award
Quest'anno sarà assegnato per la nona volta l'ISM Award. Durante la serata di gala del 23 gennaio 2023 sarà consegnato il premio per meriti straordinari nel settore di prodotti dolciari e snack. A ISM 2022 l'award è andato a Luigi Zàini, CEO di Luigi Zàini S.p.A., un'azienda dolciaria italiana di medie dimensioni.

Halal Market
Anche quest'anno la fiera internazionale dei dolciumi e degli snack è dedicata a questo tema e offre una panoramica del segmento globale dei dolciumi e degli snack halal in una nuova posizione nel passaggio tra i padiglioni 10 e 11 dell'Halal Market.

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