ISM 2024: Starker Auftritt zum gewohnten Januartermin

ISM und ProSweets Cologne überzeugen als Duo +++ Branche profitiert von Synergien der Sweet Week +++ Neue Event- und Networking-Formate begeistern Young Professionals und Creators +++ Produktshow für kommende Trends und Innovationen

Die diesjährige ISM, 28. bis 31. Januar in Köln, erwies sich als internationale Drehscheibe für die weltweite Süßwaren- und Snackbranche. Nach der einmaligen Verschiebung der ISM im vergangenen Jahr präsentierten wieder zum gewohnten Zeitpunkt 1.427 ausstellende Unternehmen aus 74 Ländern in Köln aktuelle Trends und Produktneuheiten der Süßwarenbranche. Insgesamt zog die ISM rund 30.000 Fachbesuchende aus mehr als 140 Ländern an. Durch ein erweitertes Eventprogramm konnten Aussteller sowie Fachbesucherinnen und -besucher die gesamte Bandbreite der Branche erleben und von zusätzlichen Networking-Möglichkeiten profitieren. Auch in diesem Jahr konnten die Synergien entlang der gesamten Wertschöpfungskette zwischen der ISM und der gemeinsam stattfindenden ProSweets Cologne genutzt werden.

„Die ISM ist nicht nur eine Business-Plattform, sondern auch ein zentraler Treffpunkt für Produktinnovationen, Fachprogramm sowie interessante Diskussionen. Sie fördert nicht nur die Zusammenarbeit zwischen unterschiedlichen Akteuren, sondern ermöglicht gemeinsam mit der Branche neue zukunftsweisende Wege. Die positive Resonanz aller Teilnehmenden bestätigt uns, dass der gewohnte Januartermin der optimale Zeitpunkt für die Süßwaren- und Snackbranche ist“, betont Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse GmbH.

„Aktuelle Herausforderungen wie Preissteigerungen bei Rohstoffen und Energie sowie Fragen der Nachhaltigkeit und des Klimaschutzes werden auf der ISM ganzheitlich angegangen. Hier zeigt sich, wie die Messe einen wesentlichen Beitrag zum Austausch und zur Entwicklung von Lösungen leistet“, fügt Bastian Fassin, Vorsitzender des Arbeitskreises Internationale Süßwarenmesse (AISM), hinzu. Der AISM ist Partner und ideeller Träger der ISM.

Mit einem hohen Anteil von über 70 Prozent setzte sich die starke Präsenz internationaler Fachbesucherinnen und Fachbesucher fort. Zu den stärksten Ländern aus Europa zählten Belgien, Großbritannien, Italien, Niederlande, Spanien und die Ukraine. Außereuropäisch gab es besonders Zuwächse aus der VR China, Israel, Japan, Kanada und den USA.

Die ausstellenden Unternehmen lobten vor allem vor allem die hohe Qualität des Fachpublikums. Seitens des Handels waren folgende Firmen vertreten, u. a. Auchan, Ahold Delhaize, Coop, Edeka, Globus, ITM (Intermarché), Magnit, Mercadona, Metro, Migros Switzerland, Sainsbury's, und SPAR International aus Europa. Außereuropäisch nahmen u. a. Vertreterinnen und Vertreter der folgenden internationalen Top 100 Lebensmittelketten teil: Aeon Co, Costco Wholesale Corporation, CVS Health, E-Mart, JD.com, Kroger, Loblaw Companies Limited, Sino-Pacific, Walgreens und Walmart.

Erweitertes Eventkonzept für neue Zielgruppen

Das Lab5 by ISM, Halle 5.2, bildete gemeinsam mit dem neuen GISMO Square im Mittelboulevard einen zentralen Ort für Innovation, Networking und Entertainment. Das Hauptziel bestand darin, neue Formate besonders für Young Professionals und Creators zu schaffen. Diese Ausrichtung spiegelte sich auch in der Einführung der neuen Get-Together-Reihe wider, die am ISM-Sonntag und -Dienstag im Lab5 by ISM besonderen Anklang bei der Zielgruppe der Young Professionals fand. Hier hatten Teilnehmende die Gelegenheit, in entspannter Atmosphäre zusammenzukommen und sich auszutauschen, um gemeinsam neue Perspektiven und Ideen zu erkunden.

Neuheiten und Trends am Puls der Zeit

Bezogen auf die aktuellen Trends hat die ISM gezeigt, dass das Bewusstsein der Verbraucherinnen und Verbraucher für Genuss und Gesundheit weiterhin steigt. Sie legen verstärkt Wert auf nachhaltige Zutaten und Herstellung. Gesündere Snackoptionen, wie beispielsweise proteinreiche oder zuckerreduzierte Produkte spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Auch natürliche Zutaten aus nachhaltigem Anbau werden von den Herstellern zunehmend verwendet. Upcycling von Zutaten ist ebenfalls eine zukunftsweisende Herstellungsart von Sweets und Snacks. Der Fokus rückt auch vermehrt auf unerwartete Geschmacksrichtungen.

#ISMfamily stärkt weltweites Netzwerk der Süßwaren- und Snackbranche

Unter dem Hashtag #ISMfamily vereint die ISM auch in den digitalen Kanälen Unternehmen aus aller Welt, bietet eine einzigartige Plattform für internationale Geschäftsmöglichkeiten und präsentiert die neuesten globalen Trends. In den sozialen Medien ging die Messe viral und erzielte über die gesamte Messelaufzeit eine Reichweite von knapp einer Million. Die ISM Middle East und ISM Japan, als Ableger dieses einzigartigen Netzwerks, tragen dazu bei, den branchenübergreifenden Austausch und Zusammenhalt auf internationaler Ebene zu fördern. In einer Zeit, in der die Ernährungswelt zunehmend globalisiert wird, spielen diese Messen eine entscheidende Rolle als Knotenpunkte für die Vielfalt der Süßwaren- und Snackbranche. Sie bieten auch eher kleineren regionalen Unternehmen eine starke Qualitätsmarke vor Ort und exportorientierten Firmen im jeweiligen Land einen Marktzugang zur Unterstützung ihres internationalen Business. Die ISM-Familie setzt somit nicht nur lokal, sondern auch global neue Impulse in der Welt der Süßwaren und Snacks!

ISM in Zahlen

An der ISM 2024 beteiligten sich 1.427 Anbietende aus 74 Ländern, davon 88 Prozent aus dem Ausland. Darunter befanden sich 172 Ausstellende aus Deutschland sowie 1.255 Ausstellende aus dem Ausland. Zur ISM 2024 kamen mehr als 30.000 Fachbesuchende aus mehr als 140 Ländern, der Auslandsanteil lag bei über 70 Prozent.

Die nächste ISM findet vom Sonntag, 02.02.2025 bis Mittwoch, 05.02.2025, statt.

ISM 2024: une présence forte à la date habituelle de janvier

ISM et ProSweets Cologne s'avèrent convaincants en tandem +++ La branche profite des synergies de la Sweet Week +++ De nouveaux formats événementiels et d'autres favorisant le réseautage séduisent les jeunes professionnels et les créateurs +++ Présentation de produits pour annoncer les tendances et les innovations à venir

ISM 2024, qui s'est tenu à Cologne du 28 au 31 janvier, a été la plaque tournante internationale du secteur mondial de la confiserie et du snacking. Après le report exceptionnel d'ISM, l'année dernière, 1 427 entreprises exposantes de 74 pays ont renoué avec leur rendez-vous habituel et présenté à Cologne les tendances actuelles et les nouveaux produits. ISM a mobilisé en tout quelque 30 000 visiteurs professionnels de plus de 140 pays. Un programme d'animation encore plus étoffé a permis aux exposants et aux visiteurs professionnels de découvrir toute la gamme de produits et de prestations de la branche et de profiter d'opportunités de réseautage supplémentaires. Cette année également, il a été possible de tirer parti des synergies - tout au long de la chaîne de valeur - entre ISM et ProSweets qui ont eu lieu ensemble..

« ISM est une plateforme d'affaires mais aussi un rendez-vous majeur pour découvrir des innovations, s'informer grâce à un programme spécialisé et avoir des discussions intéressantes. Le salon favorise non seulement la coopération entre différents acteurs, il permet également de s'engager dans une voie nouvelle avec la branche. Comme nous le confirment les réactions positives de tous les participants, le rendez-vous habituel, en janvier, est optimal pour le secteur de la confiserie et du snacking », a déclaré Gerald Böse, Chief Executive Office de Koelnmesse GmbH.

« ISM permet d'aborder de manière exhaustive les défis actuels comme la hausse des prix des matières premières et de l'énergie de même que les questions de durabilité et de protection du climat. La contribution significative du salon aux échanges d'idées et au développement de solutions est manifeste », a ajouté Bastian Fassin, président du groupe de travail du Salon international de la confiserie (Arbeitskreis Internationale Süßwarenmesse – AISM). L'AISM est le partenaire et le responsable conceptuel d'ISM.

À noter une fois de plus la présence massive de visiteurs professionnels internationaux dont la proportion était supérieure à 70 pour cent. La Belgique, la Grande-Bretagne, l'Italie, les Pays-Bas, l'Espagne et l'Ukraine faisaient partie des pays européens les plus représentés. S'agissant des visiteurs de pays extra-européens, ceux de Chine, d'Israël, du Japon, du Canada et des États-Unis en particulier ont vu leur nombre augmenter.

Les entreprises exposantes ont surtout mentionné en termes élogieux la qualité des visiteurs professionnels. Parmi les enseignes européennes de la distribution représentées au salon figuraient Auchan, Ahold Delhaize, Coop, Edeka, Globus, ITM (Intermarché), Magnit, Mercadona, Metro, Migros Switzerland, Sainsbury's et SPAR International. Aeon Co, Costco Wholesale Corporation, CVS Health, E-Mart, JD.com, Kroger, Loblaw Companies Limited, Sino-Pacific, Walgreens et Walmart, qui font partie du top 100 des enseignes extra-européennes, étaient présentes elles aussi.

Concept événementiel élargi à de nouvelles cibles

Avec le nouveau GISMO Square dans la partie médiane du boulevard du parc des expositions, le Lab5 by ISM, hall 5.2, constituait un espace central pour découvrir des innovations, réseauter et se distraire. L'objectif principal était de créer de nouveaux formats, notamment pour les jeunes professionnels et les créateurs. Cette orientation s'est traduite également par le lancement de la nouvelle série de rencontres qui ont eu lieu dimanche 28 et mardi 30 janvier au Lab5 by ISM, celles-ci ayant été particulièrement appréciées des jeunes professionnels. Les participants ont ainsi eu l'occasion de se rencontrer et d'échanger en toute décontraction pour explorer ensemble de nouvelles idées et perspectives

Nouveautés et tendances dans l'air du temps

Pour ce qui est des tendances actuelles, ISM a montré une sensibilisation accrue des consommateurs aux plaisirs gustatifs et à la santé. Ceux-ci attachent de plus en plus d'importance à une fabrication durable et à l'utilisation d'ingrédients qui le sont aussi. Les produits à grignoter plus sains comme ceux riches en protéines ou à teneur réduite en sucre jouent, eux aussi, un rôle important. Les ingrédients naturels, issus de l'agriculture durable, sont également de plus en plus utilisés par les fabricants. Le surcyclage d'ingrédients est également un mode de fabrication novateur dans le secteur de la confiserie et du snacking. À noter également la mise en avant de saveurs originales.

#ISMfamily enforce le réseau mondial du secteur de la confiserie et du snacking

Sous le hashtag #ISMfamily, ISM fédère des entreprises du monde entier également sur les canaux numériques, offre une plateforme exceptionnelle pour profiter d'opportunités commerciales à l'international et présente les toutes nouvelles tendances mondiales. Le salon est devenu viral sur les réseaux sociaux, le hashtag ayant été partagé près d'un million de fois durant son déroulement. Issus de ce réseau unique en son genre, ISM Middle East et ISM Japan contribuent à favoriser les échanges et la cohésion interprofessionnelle au niveau international. À une époque où l'alimentation est de plus en plus mondialisée, les salons jouent un rôle décisif en tant que points de convergence du secteur de la confiserie et du snacking dans toute sa diversité. Aux entreprises plutôt régionales et de taille restreinte, ils offrent une forte marque de qualité, sur place, et à celles tournées vers l'exportation, un accès au marché dans tel ou tel pays pour soutenir leur activité internationale. La « famille ISM » donne ainsi de nouvelles impulsions non seulement locales mais aussi mondiales au secteur de la confiserie et du snacking.

ISM en chiffres

1 427 exposants de 74 pays, dont 88 % d’étrangers, ont participé à ISM 2024. 172 d'entre eux venaient d'Allemagne, 1 255, de l'étranger. ISM 2024 a accueilli plus de 30 000 visiteurs professionnels de plus de 140 pays, dont plus de 70 % d'étrangers.

La prochaine édition d'ISM aura lieu du dimanche 2 au mercredi 5 février 2025.

ISM 2024: forte performance nella consueta sessione di gennaio

Successo del binomio ISM e ProSweets Cologne +++ Il settore mette a frutto le sinergie della Sweet Week +++ I nuovi format eventi e networking conquistano young professional e creator +++ Show di prodotti per trend e innovazioni in arrivo

Questa edizione di ISM, tenutasi a Colonia dal 28 al 31 gennaio, ha ribadito il ruolo di hub internazionale per l'industria mondiale di prodotti dolciari e snack. In seguito allo spostamento eccezionale di ISM deciso lo scorso anno, 1.427 aziende espositrici provenienti da 74 paesi hanno sfruttato l'abituale appuntamento con la rassegna per presentare gli ultimi trend e le novità di prodotto del settore. ISM ha calamitato in fiera complessivamente 30.000 operatori da oltre 140 paesi. Grazie a un nutrito programma eventi, espositori e visitatori specializzati hanno scoperto l'intera offerta dell'industria e approfittato delle svariate possibilità di networking. Anche quest'anno grazie a ISM e ProSweets Cologne, tenutasi in contemporanea, è stato possibile sfruttare le sinergie generate lungo l'intera catena del valore.

"ISM non è solo una piattaforma di business, ma anche un punto d'incontro centrale per innovazioni di prodotto, programma tecnico e interessanti discussioni. Non si limita a promuovere la collaborazione fra attori differenti, ma insieme all'industria apre nuovi e promettenti sbocchi. Il feedback positivo di tutti i partecipanti ci conferma che le tradizionali date di gennaio rappresentano il momento ideale per l'industria di prodotti dolciari e snack", sottolinea Gerald Böse, President and Chief Executive Officer di Koelnmesse GmbH.

"ISM affronterà con un approccio a tutto tondo le ultime sfide connesse agli aumenti di prezzo delle materie prime e dell'energia, insieme a sostenibilità e protezione del clima, a dimostrazione del contributo cruciale fornito dalla rassegna per lo scambio e lo sviluppo di soluzioni", aggiunge Bastian Fassin, presidente del Gruppo di lavoro AISM. AISM è partner e sponsor concettuale di ISM.

Con una quota superiore al 70% la fiera ha confermato la presenza in massa di visitatori specializzati internazionali. Fra i paesi europei maggiormente rappresentati troviamo Belgio, Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Ucraina. Fuori dai confini europei è stata registrata una crescita degli arrivi in particolare da Repubblica Popolare Cinese, Israele, Giappone, Canada e USA.

Le aziende espositrici hanno apprezzato soprattutto l'elevata qualità del pubblico specializzato. Sul versante delle distribuzione europea erano presenti Auchan, Ahold Delhaize, Coop, Edeka, Globus, ITM (Intermarché), Magnit, Mercadona, Metro, Migros Switzerland, Sainsbury's, SPAR International e altri. Dai paesi extraeuropei hanno partecipato, fra gli altri, rappresentanti delle seguenti catene alimentari che figurano nella top 100 internazionale: Aeon Co, Costco Wholesale Corporation, CVS Health, E-Mart, JD.com, Kroger, Loblaw Companies Limited, Sino-Pacific, Walgreens e Walmart.

Format allargato per un evento destinato a nuovi target

Insieme alla nuova GISMO Square lungo il boulevard centrale, il Lab5 by ISM del padiglione 5.2 ha rappresentato il fulcro di innovazioni, networking ed entertainment. Lo scopo principale era creare nuovi format pensati in particolare per young professional e creator. Questo approccio si riflette anche nell'introduzione della nuova serie di Get Together nelle giornate espositive di domenica e martedì, estremamente apprezzati dal target degli young professional. Qui i partecipanti hanno potuto riunirsi in un'atmosfera rilassata ed entrare in conversazione, per esplorare insieme nuove idee e prospettive.

Trend e novità al passo coi tempi

In tema di ultimi trend, ISM ha dimostrato che i consumatori sviluppano una sempre maggiore consapevolezza per gusto e salute, riservando più importanza a ingredienti sostenibili e metodi di produzione. Guadagnano quota gli snack sani, come per esempio prodotti iperproteici o a basso contenuto di zuccheri; anche gli ingredienti naturali da agricoltura sostenibile sono particolarmente apprezzati dalle aziende di produzione. L'upcycling degli ingredienti rappresenta un metodo di produzione promettente per sweet e snack, con un focus crescente anche su gusti insoliti.

#ISMfamily potenzia il network mondiale dell'industria di prodotti dolciari e snack

Con l'hashtag #ISMfamily la rassegna riunisce le aziende di tutto il mondo anche sui canali digitali, proponendo una piattaforma unica per opportunità globali di business e presentazione degli ultimi trend mondiali. Nei social media il salone è diventato virale e ha raggiunto, lungo l'intera durata della fiera, una copertura di quasi un milione. ISM Middle East e ISM Japan, germogli di questo incredibile network, contribuiscono a promuovere lo scambio intersettoriale e la coesione a livello internazionale. In un'epoca di globalizzazione del mondo dell'alimentazione queste rassegne svolgono un ruolo cruciale in qualità di snodi per la varietà dell'industria di prodotti dolciari e snack. Offrono nei singoli paesi un prestigioso brand di qualità anche alle piccole imprese regionali e un accesso al mercato alle aziende votate all'export per supportare il loro business internazionale. La famiglia di ISM scatena quindi nuovi spunti nel mondo di prodotti dolciari e snack, non solo a livello locale ma anche globale.

ISM in cifre

A ISM 2024 hanno partecipato 1.427 espositori da 74 Paesi, di cui l'88% di provenienza estera. 172 espositori sono giunti dalla Germania e 1.255 dall'estero; ISM 2024 ha ospitato oltre 30.000 operatori da più di 140 paesi, con una partecipazione estera superiore al 70%.

La prossima ISM si svolgerà da domenica 02.02.2025 a mercoledì 05.02.2025.

ISM 2024: excelente resultado en la habitual sesión de enero

La ISM y la ProSweets Cologne satisfacen como duo ferial+++ El sector se beneficia de los efectos sinérgicos de la Sweet Week +++ Los nuevos formatos de eventos y contactos entusiasman a jóvenes profesionales y creadores +++ Exhibición de productos dedicada a las próximas tendencias e innovaciones

La ISM de este año, celebrada en Colonia del 28 al 31 de enero, se confirma como punto de encuentro internacional para el sector mundial de productos de confitería y artículos para picar. Después del aplazamiento de la ISM que se produjo por única vez el pasado año, 1.427 empresas de 74 países han presentado en Colonia las tendencias actuales y las novedades del sector. En total, la ISM ha atraido a Colonia a unos 30.000 visitantes profesionales de 140 países. Gracias a un ampliado programa paralelo, los expositores y los visitantes profesionales han podido conocer toda la gama de ofertas del sector y aprovechar las posibilidades adicionales de contacto. También este año se ha podido aprovechar la totalidad de los efectos sinérgicos a lo largo de toda la cadena de creación de valor añadido entre la ISM y la ProSweets Cologne.

"La ISM no es únicamente una plataforma de negocios sino, además, un punto de encuentro central para las innovaciones, el programa paralelo e interesantes intercambios de opiniones. La feria, no solo promueve la colaboración entre los diferentes protagonistas sino que, además, hace posible la iniciación conjunta de todo el sector de nuevos proyectos de futuro. El positivo eco recibido de todos los participantes nos confirma que las fechas de celebración acostumbradas, en el mes de enero, constituyen el momento ideal para la industria de los productos de confitería y los artículos para picar" ha subrayado Gerald Böse, presidente del Consejo de Dirección de Koelnmesse GmbH.

"En la ISM se han tratado de forma integral los desafíos a los que se enfrenta actualmente el sector como son los incrementos en los precios de las materias primas y la energía así como la sostenibilidad y la protección climática. Todo esto muestra cómo el certamen ofrece una importante aportación para el intercambio de opiniones y el desarrollo de soluciones" ha añadido Bastian Fassin, presidente del Círculo de Trabajo de la Feria Internacional de Confitería (AISM). La AISM es socia y patrocinadora de la ISM.

Con una elevada participación de más del 70 por ciento, se ha seguido incrementando la presencia de visitantes internacionales. Entre los países con mayor presencia de visitantes europeos figuran Bélgica, España, Gran Bretaña, Italia, Países Bajos y Ucrania. De fuera de Europa, ha habido un crecimiento especial entre los visitantes de la R.P. China, Israel, Japón, Canadá y EE.UU.

Las empresas expositoras ha alabado especialmente el alto nivel del público profesional que ha acudido al certamen. Por parte del comercio, ha estado representadas, entre otras, las siguientes empresas europeas: Auchan, Ahold Delhaize, Coop, Edeka, Globus, ITM (Intermarché), Magnit, Mercadona, Metro, Migros Switzerland, Sainsbury's y SPAR International. De fuera de Europa han venido, entre otros, representantes de las 100 cadenas de productos alimenticios más importantes: Aeon Co, Costco Wholesale Corporation, CVS Health, E-Mart, JD.com, Kroger, Loblaw Companies Limited, Sino-Pacific, Walgreens y Walmart.

Concepto ampliado de eventos para nuevos grupos objetivo

El Lab5 by ISM, pabellón 5.2, formó en el boulevard central, conjuntamente con el nuevo GISMO Square, un espacio dedicado a la innovación, el networking y el entretenimiento. El objetivo principal ha estado centrado en la definición de nuevos formatos para jóvenes profesionales y creadores. Esta orientación también se reflejó en la presentación del nuevo ciclo de encuentros que tuvo una acogida especialmente positiva entre el grupo de jóvenes profesionales el domingo y el martes en el Lab5 by ISM. Aquí, los participantes han tenido la oportunidad de reunirse en un ambiente relajado e intercambiar proposiciones para explorar juntos nuevas perspectivas e ideas.

Innovaciones y tendencias en sintonía con los tiempos

En relación con las tendencias actuales, la ISM ha mostrado que cada vez es mayor la concienciación de los consumidores en lo referente al disfrute y la salud, aumentando la importacia en constante aumento que se confiere a los ingredientes sostenibles y a su fabricación. También ocupan un papel destacado los productos para picar más saludables como, por ejemplo, los ricos en proteínas o con azúcar reducido. También se utilizan cada vez más los ingredientes procedentes de cultivos sostenibles. El reciclaje de ingredientes es también una forma futurista de producir dulces y artículos para picar. La atención se fija cada vez más en sorprendentes tipos de sabores.

#ISMfamily refuerza una red mundial del sector de los productos de confitería y los artículos para picar

Bajo el hashtag #ISMfamily, la ISM reúne también a empresas de todo el mundo en canales digitales, ofrece una plataforma única para oportunidades de negocios internacionales y presenta las últimas tendencias globales. La feria se volvió viral en las redes sociales, alcanzando una cifra de casi un millón de personas a lo largo de todo el certamen. La ISM Middle East y la ISM Japan, como ramas de esta red única, ayudan a promover el intercambio intersectorial y la colaboración a nivel internacional. En un momento en el que el mundo de la alimentación está cada vez más globalizado, estos certámenes desempeñan un papel crucial como centralizadores de la diversidad de la industria de la confitería y los artículos para picar. También ofrecen a las empresas regionales más pequeñas una sólida marca de calidad local y a las empresas orientadas a la exportación en el respectivo país el acceso al mercado para respaldar sus negocios internacionales. Por todo ello, la familia ISM ofrece nuevos impulsos no solo a nivel local sino tambien en términos globales en el mundo de los dulces y los artículos para picar.

La ISM en cifras

En la ISM 2024 han participado 1.427 expositores procedentes de 74 países, un 88 por ciento de ellos procedentes de fuera de Alemania. Esta cifra comprende 172 expositores de Alemania y 1.255 del extranjero. A la ISM 2024 han acudido más de 30.000 visitantes profesionales de más de 140 países, con una participación extranjera superior al 70 por ciento.

La próxima ISM se celebrará del domingo, 2.02.2025 al miércoles, 5.02.2025.