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Positive market response for ISM Ingredients 2026: New trade fair format for raw materials gets off to a successful start - 40% more space booked than in the Ingredients segment of ProSweets Cologne 2025
Successful early bird phase underlines the industry's interest +++ ISM Ingredients has its finger on the pulse of the industry +++ Focus on functionality, sustainability and innovation +++ Close interlinking between ISM and ProSweets Cologne +++ Top brands like Brenntag, Döhler, GNT and Olam already confirmed as exhibitors
On creating ISM Ingredients, Koelnmesse is introducing a new specialised trade fair format onto the market as of February 2026 that focuses specifically on raw materials, functional ingredients and semi-finished products for the sweets and snacks industry. The new platform is a reaction to the growing significance of ingredients as innovation drivers – particularly against the backdrop of the rising prices for raw materials, disrupted supply chains and the growing demands for sustainability.The market is clearly signalising its approval even prior to the premiere: The amount of exhibition space booked, where the Ingredients section was formerly located, is almost 40% up compared to the figures for ProSweets Cologne 2025. International industry giants such as Olam Food Ingredients, GNT Group, Döhler, Brenntag, Dreidoppel, Sethness Roquette, SternEnzym, Freeze-Dry Foods (Paradiesfrucht), Coppenrath Feingebäck as well as a pavilion organised by the Istanbul Exporters Association have already confirmed their participation. Further global market leaders and international group stands are pending.
"The strong response shows that there is a concrete need for a focused and future-oriented Ingredients platform with international reach among the producers of sweets and snacks," commented Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne & ISM Ingredients. "Especially the combination between functional, natural and technologically relevant ingredients opens up new perspectives for innovation, added value and consumer relevance."
ISM Ingredients: Where innovation, raw materials and sustainability are shaping the future of the sweets and snacks industry
With the introduction of ISM Ingredients, not only a new trade fair format is being created, but indeed a promising platform that offers answers to the industry's key future questions – from functional ingredients and sustainable raw material solutions, through to technologically effective natural components. In combination with ISM and ProSweets Cologne a strong trade fair trio is arising that completely interlinks the entire value chain of the sweets and snacks industry for the first time – from the development of formulas, to the production and packaging, through to the positioning at the point of sale. This close content-related and spatial interlinking creates synergies, promotes innovation and enables cross-industry impulses across the entire field of product development.
The target group of ISM Ingredients encompasses the producers of sweets and snacks, including specifically procurement decision-makers, product developers, innovation departments, manufacturers, trademark developers as well as trade visitors from the food service sector. The trade fair is placing the focus on themes like health and functionality, fermentation, sensory innovations, clean label products, upcycling and natural ingredients. The Special Show Ingredients forms a special highlight. In the course of the show, innovative start-ups will present their solutions and actively engage in a dialogue with the industry and investors.
ISM Ingredients is being co-located with ISM and ProSweets Cologne from 01.-04.02.2026.
Positive Marktresonanz für ISM Ingredients 2026: Neues Messeformat für Rohstoffe startet erfolgreich - 40 % mehr Flächenbuchungen als im Ingredients-Segment der ProSweets Cologne 2025
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Positive Marktresonanz für ISM Ingredients 2026: Neues Messeformat für Rohstoffe startet erfolgreich - 40 % mehr Flächenbuchungen als im Ingredients-Segment der ProSweets Cologne 2025
Erfolgreiche Frühbucherphase unterstreicht Brancheninteresse +++ ISM Ingredients trifft als Zukunftsformat den Nerv der Branche +++ Fokus auf Funktionalität, Nachhaltigkeit und Innovation +++ Enge Verzahnung mit ISM und ProSweets Cologne +++ Top-Marken wie Brenntag, Döhler, GNT und Olam bereits als Aussteller bestätigt
Mit der ISM Ingredients bringt die Koelnmesse ab Februar 2026 ein neues, spezialisiertes Messeformat in den Markt, das den Fokus gezielt auf Rohstoffe, funktionelle Zutaten und Halbfabrikate für die Süßwaren- und Snackindustrie legt. Die neue Plattform reagiert auf die wachsende Bedeutung von Inhaltsstoffen als Innovationstreiber – besonders vor dem Hintergrund steigender Rohstoffpreise, gestörter Lieferketten und wachsender Nachhaltigkeitsanforderungen.Schon vor der Premiere signalisiert der Markt deutliche Zustimmung: Die gebuchte Ausstellungsfläche liegt knapp 40 % über dem Vergleichswert der ProSweets Cologne 2025, auf der der Bereich Ingredients vormals angesiedelt war. Angemeldet haben sich internationale Branchengrößen wie Olam Food Ingredients, GNT Group, Döhler, Brenntag, Dreidoppel, Sethness Roquette, SternEnzym, Freeze-Dry Foods (Paradiesfrucht), Coppenrath Feingebäck sowie ein Gemeinschaftsstand der Istanbul Exporters Association. Weitere globale Marktführer und internationale Gruppenbeteiligungen sind in Planung.
„Die starke Resonanz zeigt: Es gibt einen konkreten Bedarf an einer fokussierten und zukunftsorientierten Ingredients-Plattform mit internationaler Reichweite für Produzenten von Süßwaren und Snacks,“ so Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne & ISM Ingredients. „Gerade die Verbindung aus funktionellen, natürlichen und technologisch relevanten Inhaltsstoffen eröffnet neue Perspektiven für Innovation, Wertschöpfung und Verbraucherrelevanz.“
ISM Ingredients: Wo Innovation, Rohstoffe und Nachhaltigkeit die Zukunft der Süßwaren- und Snackindustrie prägen
Mit der ISM Ingredients entsteht nicht nur ein neue Messeformat, sondern eine vielversprechende Plattform, die Antworten auf zentrale Zukunftsfragen der Branche bietet – von funktionalen Inhaltsstoffen über nachhaltige Rohstofflösungen bis hin zu technologisch wirksamen Naturkomponenten. In Kombination mit der ISM und der ProSweets Cologne entsteht ein starkes Messe-Trio, das die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Snackindustrie erstmals vollständig und intelligent verzahnt – von der Rezepturentwicklung über Produktion und Verpackung bis zur Positionierung am Point of Sale. Diese enge inhaltliche und räumliche Verknüpfung schafft Synergien, fördert Innovation und ermöglicht branchenübergreifende Impulse entlang der gesamten Produktentwicklung.
Die Zielgruppe der ISM Ingredients umfasst Produzenten von Süßwaren und Snacks, darunter im Speziellen Einkaufsentscheider, Produktentwickler, Innovationsabteilungen, Hersteller, Handelsmarkenentwickler sowie Fachbesuchende aus Gastronomie und Foodservice. Im Zentrum der Messe stehen Themen wie Gesundheit und Funktionalität, Fermentation, sensorische Innovationen, Clean Label, Upcycling und natürliche Zutaten. Ein besonderes Highlight bildet die Special Show Ingredients, bei der innovative Start-ups ihre Lösungen präsentieren und aktiv in den Dialog mit Industrie und Investoren treten.
Die ISM Ingredients findet vom 01.-04.02.2026 gemeinsam mit der ISM und ProSWeets Cologne statt.
