ISM: 23.–25.04.2023 #ISMCOLOGNE

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Diversified event programme at ISM 2022

The latest consumer and product trends, innovations and start-up pitches enhance the industry-oriented exhibitor offer on-site

In just a few weeks it is finally time again: The international sweets and snacks industry will finally meet up again at the Cologne fair grounds from 30 January to 2 February 2022 after a two-year break. With around 1,200 exhibitors from more than 60 countries registered to-date, ISM offers a good starting position for a re-start in January. With the safety and hygiene concept #B-SAFE4business and admission being exclusively granted to people recovered from, vaccinated against COVID or who are in possession of a negative test CH3CK the leading global trade fair for sweets and snacks ensures the highest degree of safety for the participating companies and visitors.

"As the leading industry meeting point, our top priority is to ensure that the re-start is as safe as possible for the industry. At the same time, we want to set new accents with new themes in the scope of our event and congress programme. Lectures by experts, special events, start-up pitches and award ceremonies are just a few of the highlights the visitors can look forward to at ISM," explained Sabine Schommer, Director ISM.

New Product Showcase
The New Product Showcase has established itself at ISM as an appealing attraction and as the key location for innovations. The trade visitors can examine the new products of 2022 in the many display windows of the special "New Product Showcase" exhibition in the new Hall 1. In addition, the three most innovative products of ISM 2022 that were distinguished during the ISM Night will be presented here.

Not only the contents, also the packaging play an important role: The ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne will be awarded for the most innovative form of packaging.

Trend Court
The Trend Court@ISM in Hall 5.2. is dedicated to the theme trends within the sweets industry. Different accents will be set in the three sections. New product trends and developments within the industry will be presented on a special area under the theme "Sweet Trends presented by Innova Market Insights". Beyond this, Innova Market Insights and Euromonitor International will be organising trend presentations several times a day in the scope of the Expert Stage. The Expert Stage is additionally the place for an exchange of knowledge and information and is the joint lecture stage of ISM and the co-located ProSweets Cologne. Key industry themes will be discussed every day from Sunday to Wednesday. The lectures will also be available via the digital format ISM & ProSweets Cologne @home.

The complete programme of the Expert Stage can be viewed at a glance on the ISM website.

What's more, around 20 companies that were founded no longer than five years ago, will present their innovations and new concepts in the Trend Court@ISM in the Start-up Area in Hall 5.2. The Start-up area is located in the Trend Section of Hall 5.2 and is the initial port-of-call for innovations. All of the start-ups additionally have the opportunity to present themselves in the scope of a start-up pitch. These will take place on the Expert Stage in Hall 5.2 on Tuesday morning.

New: Specialised trade section "Finest Creations - hand-crafted"
As a conceptual innovation there is going to be a specialised trade section focusing on the small volume business with sweets and snacks for the first time at ISM 2022, which is entitled "Finest Creations - hand-crafted". This exhibition section unites craft establishments, whose visitor target group comprises of confectioners, cake shops and specialised sweet shops. The new exhibition section will also be located in Hall 5.2.

#CONNECT2030 in transition – The Future Summit for Sweets and Snacks
In the scope of the future congress #CONNECT2030, ISM is placing the focus worldwide on the future of the sweets and snacks industry and will provide an overview of what is going to be possible in 2030. The congress addresses suppliers, manufacturers and the trade in equal measures. The congress will focus on the following issues: Where is the journey headed? What developments await us? And which challenges will this bring with it?

In their keynote speech entitled "Future Sweets - What and how will we eat in 2030?", Hon. Prof. Dr. Sascha Peters and Diana Drewes from the Berlin-based future agency for materials and technology, Haute Innovation, will speak about sustainable solutions for sweets with high nutritional values, recyclable packaging and future raw materials.

In the subsequent panel discussion, further experts from the food industry will discuss topics like:

  • Saving resources: Ideas for the sustainable extraction and handling of raw materials in the sweets industry
  • CO² reduction and ideas for climate-friendly action
  • Developments revolving around the theme "Zero Food Waste"
  • What effect will the climate change have on the availability of raw materials?
 
The Congress is being staged on Tuesday, 1 February 2022, on the Expert Stage in Hall 5.2 as well as in digital format in the scope of ISM & ProSweets Cologne @home.

ISM Award
The ISM Award is being conferred for the eighth time this year. The winner will be honoured for outstanding services to the sweets and snacks industry at the gala evening on 30 January 2022. In 2020, the award went to Patrick Poirrier, CEO of the French family business CÉMOI.

Halal Market
Halal is a forward-looking trend in the German and European retail trade. The diversity of the Halal products and their marketing gains in significance every year. This is why ISM 2022 is once again addressing this theme and will be offering an overview of the Halal sweets and snacks segment along with the trends and new products of this section on the Central Boulevard, near Hall 4.
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ISM 2022 mit vielseitigem Eventprogramm

Neueste Konsum- und Produkttrends, Innovationen und Start-up Pitches ergänzen das branchenrelevante Ausstellerangebot vor Ort

In wenigen Wochen ist es endlich wieder soweit: Die internationale Süßwaren- und Snackbranche kommt nach zwei Jahren Pause vom 30. Januar bis 02. Februar 2022 endlich wieder in den Kölner Messehallen zusammen. Die ISM bietet mit aktuell rund 1.200 angemeldeten Ausstellern aus mehr als 60 Ländern eine gute Ausgangslage im Januar wieder durchzustarten. Mit dem Sicherheits- und Hygienekonzept #B-SAFE4business sowie der 3G-Zutrittsregelung CH3CK sorgt die Weltleitmesse für Süßwaren und Snacks für ein Höchstmaß an Sicherheit für teilnehmende Unternehmen sowie Besucher:innen.

„Als führender Branchentreff geht es uns vor allem darum, den Re-Start für die Branche so sicher wie möglich zu gestalten. Zugleich wollen wir mit neuen Themen im Rahmen unseres Event- und Kongressprogrammes neue Akzente setzen. Expertenvorträge, Sonderschauen, Start-up Pitches und Award-Verleihungen sind dabei nur einige Höhepunkte, auf die sich die Besucher:innen auf der ISM freuen dürfen,“ erklärt Sabine Schommer, Director ISM.

New Product Showcase
Der New Product Showcase ist zentraler Ort für Innovationen und hat sich als attraktiver Anziehungspunkt auf der ISM etabliert. Fachbesucher:innen können die Produktneuheiten 2022 in zahlreichen Vitrinen im Rahmen der Sonderausstellung „New Product Showcase“ in der neuen Halle 1 in Augenschein nehmen. Außerdem werden dort die drei innovativsten Produkte der ISM 2022, die im Rahmen der ISM Night prämiert wurden, präsentiert.

Nicht nur Inhalt, auch Verpackung spielt eine wichtige Rolle: Für die innovativste Verpackung wird der ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne vergeben.

Trend Court
Dem Thema Trends in der Süßwarenbranche widmet sich der Trend Court in Halle 5.2. In drei Bereichen werden unterschiedliche Akzente gesetzt. Neue Produkttrends und Entwicklungen in der Branche werden unter dem Thema „Sweet Trends presented by Innova Market Insights“ auf einer Sonderfläche präsentiert. Darüber hinaus finden mehrmals täglich Trendpräsentationen von Innova Market Insights und Euromonitor International im Rahmen der Expert Stage statt. Die Expert Stage ist außerdem der zentrale Ort für Wissens- und Informationsaustausch und gemeinsame Vortragsbühne der ISM und parallel stattfindenden ProSweets Cologne. Von Sonntag bis Mittwoch werden jeweils zentrale Themen der Branche diskutiert. Die Vorträge werden auch im Rahmen der digitalen ISM & ProSweets Cologne @home zur Verfügung stehen.

Das gesamte Programm der Expert Stage im Überblick kann auf der ISM-Website eingesehen werden.

Im Trend Court stellen außerdem 18 Unternehmen, die jünger sind als fünf Jahre, in der Start-up Area in Halle 5.2 ihre Innovationen und neuen Konzepte vor. Die Start-up Area befindet sich im Trendbereich der Halle 5.2 und ist die erste Anlaufstelle für Innovationen. Zusätzlich haben alle Start-ups die Möglichkeit, sich im Rahmen der Start-up Pitches zu präsentieren. Diese finden Dienstag Morgen auf der Expert Stage in Halle 5.2 statt.

Neu: Fachhandelsbereich „Finest Creations – hand-crafted“
Als konzeptionelle Neuerung wird es auf der ISM 2022 unter dem Titel „Finest Creations – hand- crafted“ erstmals einen Fachhandelsbereich mit Ausrichtung auf das kleinvolumige Geschäft mit Sweets und Snacks geben. Dieser Ausstellungsbereich versammelt handwerkliche Betriebe, deren Besucherzielgruppe Konditoreien, Confiserien und Süßwarenfachgeschäfte sind. Der neue Ausstellungsbereich wird ebenfalls in der Halle 5.2 angesiedelt.

#CONNECT2030 in transition – The Future Summit for Sweets & Snacks
Mit dem Zukunftskongress #CONNECT2030 richtet die ISM ihren Blick weltweit auf die Zukunft der Süßwaren und Snackbranche und gibt einen Überblick dessen, was in 2030 möglich sein wird. Der Kongress richtet sich gleichermaßen an Zulieferer, Hersteller oder den Handel. Im Fokus stehen dabei folgende Fragestellungen: Wo geht die Reise hin? Welche Entwicklungen erwarten uns? Und welche Herausforderungen ergeben sich daraus?

Hon. Prof. Dr. Sascha Peters und Diana Drewes der Berliner Zukunftsagentur für Material und Technologie, Haute Innovation, werden in ihrer Keynote "Future Sweets - What and how will we eat in 2030?" über nachhaltige Lösungsansätze für Süßwaren mit hohen Nährwerten, kreislauffähige Verpackungen und zukünftige Rohstoffe sprechen.

In der anschließenden Podiumsdiskussion diskutieren weitere Experten der Lebensmittelbranche über Themen wie:

  • Ressourcenschonung: Ideen zur nachhaltigen Gewinnung von und zum Umgang mit Rohstoffen in der Süßwarenindustrie
  • CO2 Reduzierung und Ideen für klimafreundliches Handeln
  • Entwicklungen im Themenbereich „Zero Food Waste“
  • Wie wird sich der Klimawandel auf die Verfügbarkeit von Rohstoffen auswirken?
 
Der Kongress findet am Dienstag, 1. Februar 2022, auf der ISM Expert Stage in Halle 5.2 sowie digital im Rahmen der ISM & ProSweets Cologne @home statt.

ISM Award
In diesem Jahr wird zum achten Mal der ISM Award verliehen. Am Gala-Abend am 30. Januar 2022 wird der Gewinner für außerordentliche Verdienste in der Süßwaren- und Snackbranche ausgezeichnet. Zur ISM 2020 erhielt Patrick Poirrier, CEO des französischen Familienkonzerns CÉMOI, den Award.

Halal Market
Halal ist ein zukunftsweisender Trend im deutschen und europäischen Lebensmitteleinzelhandel. Die Vielfalt der Halal-Produkte und ihre Vermarktung gewinnt jedes Jahr an Bedeutung. Daher widmet sich auch die ISM 2022 erneut diesem Thema und bietet im Mittelboulevard nahe der Halle 4 einen Überblick zum Halal-Süßwaren- und Snacksegment sowie den Trends und Neuheiten in diesem Bereich.
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ISM 2022 avec un programme événementiel très varié

Toutes nouvelles tendances en matière de consommation et de produits, innovations et pitches de start-up en plus de la présentation sur place de l'offre pertinente des exposants

Plus que quelques semaines avant le déroulement à Cologne, du 30 janvier au 2 février 2022, du Salon international de la confiserie et du snacking, qui, après une pause de deux ans, est enfin de retour dans les halls du parc des expositions de la métropole rhénane. Avec quelque 1 200 exposants de plus de 60 pays, actuellement inscrits, ISM constitue une solide base pour redémarrer en janvier. Avec le concept de sécurité et d'hygiène #B-SAFE4business et la règle d'accès des 3G « CH3CK », le salon de référence mondiale de la confiserie et du snacking assure un maximum de sécurité aux entreprises exposantes et aux visiteurs.

« Il s'agit surtout pour nous, en tant qu'organisateurs du rendez-vous majeur de la profession, de rendre le re-démarrage de la branche aussi sûr que possible. Nous voulons également mettre de nouveaux accents en traitant des sujets inédits dans le cadre de notre programme d'événements et de congrès. Des exposés faits par des spécialistes, des expositions spéciales, des pitches de start-up et les remises d'awards sont quelques-uns des temps forts que les visiteurs auront plaisir à découvrir à ISM », a déclaré Sabine Schommer, directrice du salon.

New Product Showcase
Espace central de présentation des innovations, la New Product Showcase est devenue un séduisant pôle d'attraction à ISM. Cette exposition spéciale dans le nouveau hall 1 permet aux visiteurs professionnels d'examiner les nouveaux produits 2022 placés dans de nombreuses vitrines. Les trois produits les plus innovants d'ISM 2022, primés en tant que tels dans le cadre de l'ISM Night, y seront également présentés.

Le contenu mais aussi l'emballage jouent un rôle important : l'emballage le plus innovant se verra décerner l'ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne.

Trend Court
Le Trend Court, hall 5.2, est consacré aux tendances de la confiserie. Dans trois secteurs, l'accent est mis sur des aspects spécifiques. « Sweet Trends presented by Innova Market Insights », qui occupe une aire spécial, permet de découvrir les nouvelles tendances des produits et les derniers développements de la branche. Par ailleurs, des présentations de tendances réalisées par Innova Market Insights et Euromonitor International auront lieu plusieurs fois par jour à l'Expert Stage. L'Expert Stage est aussi le centre d'échange de connaissances et d'informations ainsi que l'espace de conférence d'ISM et de ProSweets Cologne qui se tiennent en parallèle. Des sujets cruciaux pour la branche y seront débattus respectivement de dimanche à mercredi. Les exposés seront également disponibles sur la plateforme numérique ISM & ProSweets Cologne @home.

Vue d'ensemble de tout le programme de l'Expert Stage sur le site Web d'ISM.

Le Trend Court accueille de surcroît 18 entreprises de moins de cinq ans qui présentent leurs innovations et leurs nouveaux concepts à la Start-up Area, hall 5.2. La Start-up Area se trouve dans la partie du hall 5.2 où se concentrent les produits tendance. C'est le premier point de contact pour les professionnels qui s'intéressent aux innovations. Toutes les start-up peuvent de surcroît faire un pitch de présentation, mardi 1er février 2022, à l'Expert Stage, hall 5.2.

Nouveauté : secteur dédié au commerce spécialisé « Finest Creations – hand-crafted »
La nouveauté conceptuelle à ISM 2022 sera l'inauguration d'un secteur dédié au commerce spécialisé. Intitulé « Finest Creations - hand-crafted », il est axé sur les transactions portant sur de petites quantités de confiseries et de snacks. Ce nouvel espace de présentation regroupe des entreprises artisanales qui ciblent comme visiteurs les représentants de pâtisseries, de confiseries et autres magasins de bonbons. Il se trouve également dans le hall 5.2.

#CONNECT2030 in transition – The Future Summit for Sweets & Snacks
Avec le congrès du futur #CONNECT2030, ISM se tourne vers l'avenir du secteur de la confiserie et du snacking à l'échelle mondiale et donne un aperçu de ce qui sera possible en 2030. Le congrès s'adresse pareillement aux fournisseurs, aux fabricants et aux commerçants. L'accent sera mis sur les questions suivantes : où mène le voyage ? À quelles évolutions faut-il s'attendre ? Et quels défis en résulteront ?

Dans leur exposé d’ouverture intitulé « Future Sweets – What and how will we eat in 2030? », le Dr. Sascha Peters, professeur honoraire, et Diana Drewes, membre de Haute Innovation, l'agence prospective Matériel et Technologie de Berlin, traiteront de solutions durables pour des confiseries aux propriétés nutritionnelles remarquables, d'emballages pouvant être gérés en circuit fermé et de futures matières premières.

L'exposé sera suivi d'une table ronde réunissant d'autres spécialistes de l'agroalimentaire qui débattront des sujets suivants :

  • préservation des ressources : idées de production et d’utilisation durables des matières premières dans l'industrie de la confiserie
  • réduction des émissions de CO2 et idées d’actions respectueuses du climat
  • développements dans le domaine « Zero Food Waste »
  • influence du changement climatique sur la disponibilité des matières premières ?
 
Le congrès aura lieu mardi 1er février 2022, à l'Expert Stage d'ISM, hall 5.2, et, dans sa version numérique, sur la plateforme ISM & ProSweets Cologne @home.

ISM Award
L'ISM Award sera remis pour la huitième fois en 2022. Le 30 janvier 2022, lors de la soirée de gala, le lauréat sera récompensé pour son action en faveur du secteur de la confiserie et du snacking. Patrick Poirrier, PDG de CÉMOI, groupe familial français, s'est vu décerner l'ISM Award 2020.

Halal Market
Le halal est une tendance d'avenir dans la distribution alimentaire allemande et européenne. D'année en année, la diversité des produits halal s'accroît et leur commercialisation prend de plus en plus d'importance. Voilà pourquoi ISM 2022 reviendra sur ce sujet et donnera un aperçu du segment halal confiseries et snacking ainsi que des nouveautés et des tendances qui s'y rapportent dans la partie médiane du boulevard du parc des expositions, à proximité du hall 4.
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Variegato programma eventi per ISM 2022

Ultimi trend di consumi e prodotti, innovazioni e start-up pitch integrano una mirata offerta espositiva in presenza

Fra poche settimane sarà finalmente giunto il momento: dal 30 gennaio al 2 febbraio 2022 il settore internazionale di prodotti dolciari e snack si ritrova finalmente nei padiglioni fieristici di Colonia dopo due anni di pausa. Con circa 1.200 espositori iscritti ad oggi da più di 60 paesi, ISM si piazza in ottima posizione per la ripartenza di gennaio. Con il programma igienico e di sicurezza #B-SAFE4business e l'applicazione del principio delle 3G CH3CK il Salone leader al mondo per prodotti dolciari e snack assicura a visitatori e aziende partecipanti il massimo della sicurezza.

"In qualità di principale evento di riferimento per il settore ci preme soprattutto che la ripartenza dell'industria avvenga per quanto possibile in sicurezza. Con l’inserimento di nuove tematiche nel nostro programma di eventi e congressi intendiamo però anche proporre nuovi spunti. Conferenze di esperti, mostre speciali, start-up pitch e assegnazioni di premi saranno solo alcuni degli eventi di cui potranno godere i visitatori di ISM", spiega Sabine Schommer, Director ISM.

New Product Showcase
La New Product Showcase è il luogo deputato alle innovazioni e si è affermata quale polo d'attrazione di ISM. Nella mostra speciale "New Product Showcase", nel nuovo padiglione 1, i visitatori specializzati potranno ammirare le novità di prodotto 2022 esposte in apposite vetrine. Sempre qui saranno presentati anche i tre prodotti più innovativi di ISM 2022, premiati durante la ISM Night.

Oltre al contenuto, anche il packaging gioca un ruolo fondamentale: alla confezione più innovativa sarà assegnato l'ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne.

Trend Court
Il Trend Court del padiglione 5.2 sarà dedicato ai trend del settore dei prodotti dolciari. I tre segmenti avranno un diverso indirizzo. I nuovi trend di prodotto e le evoluzioni del settore saranno presentati in un'area speciale intitolata "Sweet Trends presented by Innova Market Insights". Inoltre più volte al giorno Innova Market Insights ed Euromonitor International cureranno anche le presentazioni dei trend sull'Expert Stage. L'Expert Stage sarà il luogo deputato allo scambio di sapere e informazioni e ospiterà le conferenze di ISM e della parallela ProSweets Cologne. Dalla domenica al mercoledì qui si discuterà delle tematiche più attuali del settore. Le conferenze saranno disponibili anche sul format digitale ISM & ProSweets Cologne @home.

L' intero programma dell'Expert Stage è consultabile sul sito web di ISM.

Nel Trend Court circa 18 aziende costituite non più di cinque anni fa lanceranno le loro innovazioni e gli ultimi progetti nella Start-up Area, allestita nel padiglione 5.2. La Start-Up Area è ubicata nella zona dedicata ai trend del padiglione 5.2 e costituisce il primo approdo per chi è in cerca di innovazioni. Inoltre a tutte le startup sarà offerta l'opportunità di presentarsi nell'ambito degli start-up pitch, che si terranno il martedì mattina sull'Expert Stage del padiglione 5.2.

Nuova area specializzata "Finest Creations – hand-crafted"
Una delle novità del programma di ISM 2022 sarà "Finest Creations – hand-crafted", un'area specifica dedicata al commercio di prodotti dolciari e snack in lotti minimi. Questa zona espositiva riunirà aziende artigianali che riforniscono pasticcerie, confetterie e negozi specializzati in prodotti dolciari e sarà anch'essa ospitata nel padiglione 5.2.

#CONNECT2030 in transition – The Future Summit for Sweets & Snacks
Con il congresso avvenirista #CONNECT2030, ISM volge lo sguardo al futuro mondiale dell'industria di prodotti dolciari e snack, fornendo una panoramica di ciò che sarà possibile nel 2030. Il congresso si rivolge in pari misura a subfornitori, produttori e rivenditori. L'attenzione sarà puntata su quesiti del tipo: dove stiamo andando? Quali sviluppi si prospettano? E quali sfide ne conseguono?

Nel loro intervento "Future Sweets – What and how will we eat in 2030?" i keynote speaker, prof. em. dr. Sascha Peters e Diana Drewes dell'agenzia Haute Innovation di Berlino per i materiali e la tecnologia parleranno di approcci sostenibili per prodotti dolciari con valori nutritivi elevati, confezioni riciclabili e materie prime innovative.

Alla tavola rotonda a seguire parteciperanno anche altri esperti del settore alimentare che affronteranno tematiche quali

  • Tutela delle risorse: idee per il reperimento sostenibile delle materie prime e il loro utilizzo nell'industria dolciaria
  • Riduzione della CO2 e idee per un comportamento a basso impatto climatico
  • Ultime novità in ambito "Zero Food Waste"
  • Quale impatto avrà il cambiamento climatico sulla disponibilità di materie prime?
 
Il congresso si terrà martedì 1 febbraio 2022 sull'ISM Expert Stage nel padiglione 5.2 e sarà trasmesso anche in digitale su ISM & ProSweets Cologne @home.

ISM Award
Quest'anno sarà assegnato per l'ottava volta l'ISM Award. Durante la serata di gala del 30 gennaio 2022 il vincitore riceverà il premio per meriti straordinari nel settore di prodotti dolciari e snack. In occasione di ISM 2020 l'award è andato a Patrick Poirrier, CEO del gruppo francese a conduzione familiare CÉMOI.

Halal Market
L'halal è un trend dal futuro assicurato sul mercato al dettaglio dei generi alimentari tedesco ed europeo. La varietà dei prodotti halal e le relative vendite crescono di anno in anno. Anche ISM 2022 riprenderà quindi questo argomento e nel boulevard centrale vicino al padiglione 4 proporrà un assortimento di snack e prodotti dolciari halal, insieme a trend e novità di questo segmento.
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ISM 2022 con un variado programa de eventos

Las más actuales tendencias en consumo y en productos, innovaciones y empresas emergentes completan aquí la representativa oferta de los expositores

Por fin, dentro de pocas semanas, el sector internacional de los productos de confitería y los artículos para picar se va a volver a encontrar, después de dos años de espera, en los pabellones feriales de Colonia del 30 de enero al 2 de febrero de 2022. La ISM, con actualmente unos 1.200 expositores inscritos procedentes de más de 60 países, ofrece una magnífica posición de salida`para relanzarse de nuevo en enero. Con el concepto de seguridad e higiene #B-SAFE4business así como la norma de acceso 3G (en español: vacunado, curado, test negativo) CH3CK, la feria de referencia mundial para productos de confitería y artículos para picar se encarga de conseguir un máximo de seguridad para las empresas y los visitantes.

"En su calidad de encuentro líder para el sector, para todos nosotros se trata sobre todo de conseguir que este reencuentro del sector sea todo lo seguro posible. A la vez, con nuevos temas en el marco de nuestro programa de eventos y congresos, queremos introducir nuevos planteamientos. Conferencias a cargo de expertos, exhibiciones especiales, lanzamiento de empresas emergentes o concesión de premios son solo unos ejemplos de los acontecimientos que podrán disfrutar los visitantes de la ISM" ha manifestado Sabine Schommer, directora del certamen.

New Product Showcase
La New Product Showcase es el lugar central para la presentación de innovaciones y se ha consolidado como un importante punto de atracción en la ISM. Los visitantes profesionales podrán conocer las novedades del año 2022 que se presentarán en numerosos escaparates en el marco de la exposición especial "New Product Showcase“ en el nuevo pabellón 1. Además, allí se presentarán los tres productos más innovadores de la ISM 2022, premiados en la ISM Night.

No solo el contenido sino también el envase tiene una gran importancia. Por ello, se concederá un premio al que tenga el carácter más innovador: el ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne.

Trend Court
El Trend Court en el pabellón 5.2. está dedicado al tema de las tendencias. En tres núcleos temáticos se podrán ver las diferentes tendencias. Con el título "Sweet Trends presented by Innova Market Insights“ se presentarán en una superficie especial nuevas tendencias y desarrollos de productos. Por otra parte, varias veces al día, se celebrarán en el marco del Expert Stage presentaciones de tendencias de Innova Market Insights y Euromonitor International. El Expert Stage será además el lugar central para el intercambio de conocimientos e informaciones y el escenario común para las conferencias de la ISM y de la ProSweets Cologne que se celebra paralelamente. De domingo a miércoles se discutirá allí sobre diferentes temas centrales del sector. También se podrá disponer de las conferencias en formato digital a través de la ISM & ProSweets Cologne @home.

La panorámica completa del programa del Expert Stage se puede ver en la página web de la ISM.

Además, en el Trend Court, dentro del Start up Area del pabellón 5.2, presentan sus innovaciones y nuevos conceptos 18 empresas que existen desde hace menos de cinco años. El Start-up Area se encuentra en el espacio dedicado a tendencias en el pabellón 5.2 y es el primer punto de contacto para el campo de las innovaciones. Además, todas las empresas emergentes tienen la posibilidad de presentarse en el marco de las Start-up Pitches que se celebrarán el martes por la mañana en el Expert Stage en el pabellón 5.2.

Nuevo: Espacio para el comercio especializado "Finest Creations – hand-crafted“
Como novedad conceptual, en la ISM 2022, bajo el título "Finest Creations – hand-crafted“, habrá por primera vez un espacio para el comercio especializado dedicado a las operaciones comerciales de pequeño volumen con productos de confitería y artículos para picar. Este espacio de exposición reunirá a empresas artesanales dirigidas a pastelerías, confiterías y tiendas de productos de confitería. Este nuevo espacio de exposición estará situado también en el pabellón 5.2.

#CONNECT2030 in transition – The Future Summit for Sweets & Snacks
Con el congreso del futuro #CONNECT2030, la ISM dirige su mirada en todo el mundo al futuro del sector de la confitería y los productos para picar, ofreciendo una panorámica de lo que va a ser posible en 2030. Este congreso está dirigido por igual a la industria auxiliar, a fabricantes o al comercio. En el centro de la atención figuran las siguientes cuestiones: ¿A dónde nos lleva este viaje? ¿Qué evoluciones nos esperan? y ¿Qué desafios traen consigo?

El Hon. Prof. Dr. Sascha Peters y Diana Drewes de la Agencia Berlinesa del Futuro para Materiales y Tecnología hablarán en su disertación "Future Sweets - What and how will we eat in 2030?" sobre planteamientos sostenibles para artículos de confitería con alto valor nutritivo, envases reutilizables y materias primas del futuro.

En la mesa redonda que se celebrará a continuación, otros expertos del sector de la alimentación discutirán sobre temas como:

  • Conservación de recursos: Ideas para conseguir una obtención sostenible y para el tratamiento de materias primas en la industria de la confitería.
  • Reducción del CO2 e ideas para una actuación respetuosa con el clima.
  • Desarrollos en el campo temático "Zero Food Waste“.
  • ¿Cómo afectará el cambio climático a la disponibilidad de materias primas?
 
El Congreso se celebrará el martes, 1 de febrero de 2022, en el ISM Expert Stage en el pabellón 5.2 así como también en formato digital en el marco de la ISM & ProSweets Cologne @home.

ISM Award
Este año se concederá por octava vez el ISM Award. En la Noche de Gala, el 30 de enero de 2022, se concederá el Premio por Servicios Extraordinarios en el Sector de la Confitería y los Artículos para Picar. En la ISM 2020 obtuvo el premio Patrick Poirrier, consejero delegado del consorcio familiar francés CÉMOI.

Halal Market
En el comercio de la alimentación alemán y europeo , halal es un tendencia de futuro. Cada año adquiere una mayor importancia la variedad de productos halal y su comercialización. Por ello, la ISM 2022 presta de nuevo una atención especial a este tema y ofrece en el Boulevard Central, en el entorno del pabellón 4, una panorámica de los productos halal en el segmento de la confitería y los artículos para picar así como de las tendencias y novedades que han surgido en este campo.

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